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舌尖上的靖宇(二):“豆”好吃都好吃

日期:2018-04-26 19:35:13编辑作者:靖宇县最新消息

  

正在靖宇,每当气候变暖时,就会有小贩推着推车走街串巷,车上的“喇叭”高声叫着“小豆腐嘞——”

小豆腐可不是把大豆腐切小块,更严酷地说,小豆腐其实底子取豆腐无关,它是由黄豆间接磨碎做成的。做好的小豆腐汤汁嫩白,配菜翠绿,用勺子舀一口,配菜洪亮爽口、汤汁浓重鲜喷鼻……沉口胃的小伙伴们也能够佐以本人喜好的酱料,包你不会失望。

白叟常说,做小豆腐最骗不了人了,埋汰一点都藏不住,实恰是“一清二白”,做人也得如许。

都说靖宇的干豆腐好吃,常常有外埠人来靖宇都要特地买点带回家。有些靖宇人发觉了商机,可成果却“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。

靖宇的干豆腐薄如蝉翼,筋道而富有弹性,拎起一张来抖几下都不会破,送着窗户还能看见透过来的光。

咬一口,你就会感遭到薄、弹、韧的口感,品味起来会有淡淡的豆喷鼻洋溢于齿颊。靖宇当地人凡是会用干豆腐卷上嫩葱、黄瓜和大酱,叫“尖椒干豆腐”,勾上芡的干豆腐照旧保留着里面的筋道柔韧,外面又添加了滑嫩多汁的口感。

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